Klepon

Salah satu jajanan Indonesia favorit saya adalah Klepon. Sepertinya akan menyenangkan menyajikan Klepon ,yang masih hangat,buatan sendiri di tengah-tengah keluarga selagi cuaca yang dingin karena hujan. Bahannya tersedia di dapur dan pas liat prosesnya ga terlalu ribet. Bisa jadi resep andalan yang ringkat dan yummy tentunya.

KLEPON

Bahan:

150 gr Tepung Ketan Putih

50 gr Tepung beras putih

150 ml air

150 gr gula Jawa

1sdm pasta pandan

150 gr parutan kelapa, tambahkan sedikit garam lalu kukus selama 15 menit

air untuk merebus

Cara:

1. Campur tepung ketan dan tepung beras sampai rata, tambahkan air. Kemudian aduk sampai kalis
2. Beri pasta pandan dan aduk sampai rata
3. Bentuk adonan bulat-bulat dan isi dengan gula jawa di dalamnya
4. Didihkan air di dalam panci, kemudian masukan adonan satu per satu
5. Jika klepon terlihat mengapung, angkat dan tiriskan
6. Gulingkan klepon di atas parutan kelapa, dan siap dihidangkan

Tahu Isi

Sudah lama nggak update blog ini..marii mulai posting lagiiii diawali dengan resep yang gaaaammmpang hihi. Camilan sore yang murah meriah dan pasti ludes pas anget-anget sambil ngeteh..haawwzzieekk.

TAHU ISI

Bahan:

10 potong tahu segetiga yang sudah digoreng, direndam dengan air garam (supaya tidak terlalu tawar). Potong tengahnya dan keluarkan isinya sedikit supaya mengantung.

Bahan Isi:

1 buah wortel diiris korek api

Segenggam toge

2 siung bawang putih (yag agak besar) digeprek dan iris

Garam, Gula,Lada secukupnya

Bahan Tepung:

10 sdm tepung terigu

2 sdm tepung beras

1 sdm minyak goreng

100-150ml air es

Garam, Gula,Lada secukupnya

Caranya:

1. Tumis bahan isi, tidak usah sampai terlalu layu

2. Masukkan isi ke dalam tahu

3.Balur dengan adonan tepung kemudian goreng dalam minyak panas berapi sedang.

Nastar

Lebaran kemaren, saya pertama kali menerima pesanan kue kering. Seneng banget deh, lebaran membawa berkah. Kebetulan keluarga kecil saya, Didi dan Kay, suka sekali nastar buatan saya. Bahkan sisa adonan nanas di wajan Kay camilin juga. Hadeeeh Kay kasian banget ya...

Akhirnya bikin satu toples buat kay ludes juga dimakan. hehehe. seneng deh

Bahan A:
300 gr mentega & margarine
75 gr gula halus
4 butir kuning telur
1 butir putih telur
1 sdt perenyah cookies (Emplex, etc. Cari di toko bahan kue)
1 sdt vanilla pasta

Bahan B:
40 gr maizena
35 gr susu bubuk full cream
450 tepung terigu

Bahan olesan:
5 butir kuning telur
1 sdm air
1 sdm mentega cair

Cara membuat:
1. Kocok bahan A hingga mengembang (sebentar aja – kurang lebih 2 menit – tapi pake speed tertinggi), masukkan bahan B, aduk rata.
2. Bentuk sesuai selera, isi dalamnya dengan selai nanas. Semir dengan bahan olesan, oven hingga matang.

Selai Nanas:
- 1 kg nanas parut atau diblender, masak hingga airnya surut.
- Tambahkan 300 gr gula pasir, 1 sdt garam, cengkeh dan kayu manis. Aduk terus hingga kental.
- Terakhir, bila dikehendaki bisa ditambahkan bahan pengawet. Angkat, dinginkan.

Churros

Jika ingin bikin camilan yang super gampang,cepat, dan yameeeh, resep ini sangat cocok.  Churros sebenarnya adalah makanan khas dari Spanyol. Churros ini sejenis dengan sus goreng, disajikan dengan berbagai macam celupan. Celupan bisa berupa dark chocolate, white chocolate atau hanya ditabur dengan gula halus dan kayu manis. 

Bahan:

125 gr tepung terigu

100gr margarin/butter

200ml air

4 butir telur

1/2sdt garam

bahan taburan:

5 sdm gula bubuk

1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

Didihkan air, margarin/butter, dan garam. Kecilkan api, lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis. Angkat, tunggu sampai asap panas hilang,masukkan telur,aduk terus sampai adonan licin. Masukkan ke dalam piping bag. Semprotkan panjang-panjang di atas minyak panas. Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Taburi dengan campuran gula bubuk dan kayu manis bubuk.

Cake Ketan Hitam

Pertama kali makannya sekitar beberapa bulan lalu. Takjub juga dengan cake ini karen beda dengan cake lainnya. Cakenya lembut tapi memiliki tekstur yang kasar seperti pasir. Rasanya juga beda gitu kesannya. Jadi pengen bikin sendiri, ternyata resepnya gampang. Didi bukan pencinta cake, milih-milih orangnya, eh pas nyobain cake ketan hitam ini komentar pertamanya "Apa ini Bun kok aneh?" tapi besoknya pas mau berangkat ngantor "Bun bungkusin yah, enak ternyata" hiyahahaha...

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:

6 butir       telur

200 gr       gula pasir

1sdt          emulsifier

350 gr       tepung ketan hitam

1/4 sdt      garam

150 ml      minyak sayur

200 ml     santan

Cara membuat:

Kocok gula, telur, garam, dan emulsifier hingga mengental dan putih

Masukkan tepung ketan hitam, aduk hingga rata. Tuangkan minyak dan santan, aduk kembali hingga rata

Masukkan adonan ke dalam 2 buah loyang ukuran 10x22x8 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung tipis-tipis, hingga 3/4 tinggi loyang. Kukus selama 40 menit atau hingga matang.

Hello Kitty Cookies for Hello Kitty Lover

Cute banget ya kukisnya. Sayang kalo mau makannya. Kalo Kay, hmm ga sabar mau ngabisin. Dia seneng banget ktika saya buatkan. Saya lebih suka membuatkan Kay camilan rumahan agar dia juga belajar menyukai buatan Bunnya daripada jajanan luar. Kebersihannya lebih terkontrol dan bahan pembuatnya pun jelas. Dan hati ibu mana yang ga gembira luar biasa kalau anaknnya doyan semua makanan buatannya :).

Colourful Cookies

Kukis ini cocok buat isian goodie bag saat si kecil ulang tahun. Lucu karena bisa dibentuk macem-macem dan dikasih warna yang lucu-lucu. Nah kebetulan stock camilan Kay kosong dan Kay yang lagi masa haus camilan, akhirnya saya bikinin kukis ini.  

Kukis Hias : Peni Respati

Bahan

750 gr tepung terigu

300 gr margarin atau butter (nina 150 gr margarin, 150 gr butter)

1 butir telur ditambah 1 kuning telur

1 sdm tepung maizena

1 sdm susu bubuk full cream

Cara

Kocok margarin, butter dan gula halus hingga tercampur rata

Masukkan telur, aduk dengan spatula

Masukkan susu bubuk dan tepung maizena, aduk rata

Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sampai adonan kalis

Gilas hingga ketebalan yang diinginkan, cetak sesuai dengan keinginan dan oven kurang lebih 30 menit