Bakecrot

Bakecrot. Lucu ya namanya. Suami saja yang saya kasih tahu namanya langsung mengernyitkan dahi. Kenapa namanya Bakecrot?ternyata karena sekali gigit langsung crooooottt keluar gula merahnya. Semacam sepupuan dengan Klepon yah...

Bahannya serupa dengan Papais hanya cara mengolahnya saja yang berbeda.

Bakecrot

Bahan :

6 Buah singkong yang telah dikupas dan dibersihkan

Kelapa parut, kira-kira setengah dari parutan singkong. Pilih kelapa yang muda.

Garam secukupnya

250 gr irisan gulan merah

Cara:

Campur semua bahan kecuali gula merah. Taruh adonan diatas daun pisang dan tengahnya letakkan gula merah. Bungkus dengan rapi kemudian kukus selama 25 menit. Bakecrot siap disajikan.

Papais singkong atau Kelemet

Saya sering banget dikasih cicip sama tetangga sebelah olahan singkong yang dibuatnya. Enak banget, sebenarnya hampir sama dengan biasanya yang mama bikin cuma cara membuatnya yang agak beda. Hasil wawancara dengan tetangga sebelah, ternyata baru tahu namanya Papais (bahasa Sunda) atau Kelemet (bahasa Jawanya). Cari-cari resep ternyata ada yang bagi-bagi resepnya yang cara mengolahnya sama dengan ajaran Si Tetangga sebelah. Waaaw...jadi nggak sabar pengen coba. 

Ternyata eh ternyata, memarut itu adalah pekerjaan yang bisa mengganti kegiatan membesarkan otot bisep. Lumayaaan capeknya padahal cuma marut 6 biji singkong..hahaha..tapi setelah mendengar komen anak dan suami tentang camilan olahan singkong ini capek mendadak hilaaang... "Enyyyaaaaak Buuun"

Papais atau Kelemet

Bahan :

6 Buah singkong yang telah dikupas dan dibersihkan

Kelapa parut, kira-kira setengah dari parutan singkong. Pilih kelapa yang muda.

250 gr gula merah

Gula pasir secukupnya sesuai selera manis masing masing

Garam secukupnya

Vanili bubuk secukupnya

Cara

Campur semua bahan sampai rata. Masukkan dalam loyang yang telah diolesi minyak goreng, lalu kukus selama kurang lebih 25 menit. Setelah itu angkat dan sajikan.

Note: campuran kelapa, singkong parut, garam setelah rata saya bagi dua. Satu adonan lain untuk membuat Bakecrot.

Bubur Biji Salak

Yeeeiii belanja kemarin ketemu ubi merah atau ubi jepang. Baru tau ternyata nggak semua yang kulitnya ungu dalemnnya juga ungu hihihi. Direbus atau kukus sudah biasa kayaknya. Pengen nyoba membuat menu lain. Liat-liat resepnya disini, tapi disesuaikan dengan bahan yang ada di dapur, yuk mari tengok resepnya 

Bubur Biji Salak

Bahan:

300 gr ubi merah, dikukus, lalu kupas dan dihaluskan

50 gr tepung sagu

250 gr gula merah

100 gr gula pasir  (bisa disesuaikan dengan selera manis masing-masing)

1 liter air

Bahan santan:

250 ml santan

1 lembar daun pandan

garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan ubi merah yang dihaluskan dan tepung sagu dalam wadah
2. Bentuk bulat bulat kecil dari campuran tersebut, sisihkan.
3. Campurkan air, gula merah, gula pasir, dalam panci kemudian panaskan sampai mendidih. Angkat dan saring, lalu didihkan kembali.
4. Masukan bulatan-bulatan ke dalamnya,  biarkan mengapung, aduk perlahan dan angkat.
5. Panaskan santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
6. Bubur biji salak siap disajikan