Churros

Jika ingin bikin camilan yang super gampang,cepat, dan yameeeh, resep ini sangat cocok.  Churros sebenarnya adalah makanan khas dari Spanyol. Churros ini sejenis dengan sus goreng, disajikan dengan berbagai macam celupan. Celupan bisa berupa dark chocolate, white chocolate atau hanya ditabur dengan gula halus dan kayu manis. 

Bahan:

125 gr tepung terigu

100gr margarin/butter

200ml air

4 butir telur

1/2sdt garam

bahan taburan:

5 sdm gula bubuk

1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

Didihkan air, margarin/butter, dan garam. Kecilkan api, lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis. Angkat, tunggu sampai asap panas hilang,masukkan telur,aduk terus sampai adonan licin. Masukkan ke dalam piping bag. Semprotkan panjang-panjang di atas minyak panas. Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Taburi dengan campuran gula bubuk dan kayu manis bubuk.

Cake Ketan Hitam

Pertama kali makannya sekitar beberapa bulan lalu. Takjub juga dengan cake ini karen beda dengan cake lainnya. Cakenya lembut tapi memiliki tekstur yang kasar seperti pasir. Rasanya juga beda gitu kesannya. Jadi pengen bikin sendiri, ternyata resepnya gampang. Didi bukan pencinta cake, milih-milih orangnya, eh pas nyobain cake ketan hitam ini komentar pertamanya "Apa ini Bun kok aneh?" tapi besoknya pas mau berangkat ngantor "Bun bungkusin yah, enak ternyata" hiyahahaha...

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:

6 butir       telur

200 gr       gula pasir

1sdt          emulsifier

350 gr       tepung ketan hitam

1/4 sdt      garam

150 ml      minyak sayur

200 ml     santan

Cara membuat:

Kocok gula, telur, garam, dan emulsifier hingga mengental dan putih

Masukkan tepung ketan hitam, aduk hingga rata. Tuangkan minyak dan santan, aduk kembali hingga rata

Masukkan adonan ke dalam 2 buah loyang ukuran 10x22x8 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung tipis-tipis, hingga 3/4 tinggi loyang. Kukus selama 40 menit atau hingga matang.

Hello Kitty Cookies for Hello Kitty Lover

Cute banget ya kukisnya. Sayang kalo mau makannya. Kalo Kay, hmm ga sabar mau ngabisin. Dia seneng banget ktika saya buatkan. Saya lebih suka membuatkan Kay camilan rumahan agar dia juga belajar menyukai buatan Bunnya daripada jajanan luar. Kebersihannya lebih terkontrol dan bahan pembuatnya pun jelas. Dan hati ibu mana yang ga gembira luar biasa kalau anaknnya doyan semua makanan buatannya :).

Colourful Cookies

Kukis ini cocok buat isian goodie bag saat si kecil ulang tahun. Lucu karena bisa dibentuk macem-macem dan dikasih warna yang lucu-lucu. Nah kebetulan stock camilan Kay kosong dan Kay yang lagi masa haus camilan, akhirnya saya bikinin kukis ini.  

Kukis Hias : Peni Respati

Bahan

750 gr tepung terigu

300 gr margarin atau butter (nina 150 gr margarin, 150 gr butter)

1 butir telur ditambah 1 kuning telur

1 sdm tepung maizena

1 sdm susu bubuk full cream

Cara

Kocok margarin, butter dan gula halus hingga tercampur rata

Masukkan telur, aduk dengan spatula

Masukkan susu bubuk dan tepung maizena, aduk rata

Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sampai adonan kalis

Gilas hingga ketebalan yang diinginkan, cetak sesuai dengan keinginan dan oven kurang lebih 30 menit

Choco Ball

Bikin camilan ini gampaaaaaang banget. bahannya dari sisa cake yang tidak terpakai lagi. Begini ceritanya, sewaktu bikin orderan Devil Food Cake ada sisa cake yang bentuknya sudah ga cantik lagi. Akhirnya dibuat ulang sehingga mengundang selera lagi hehehe.. Sisa bahan dihancurkan, kemudian dibentuk bulat-bulat, lumuri dengan coklat ganache, dihias deh. Apa??gampang banget?emaaaang...si Kay juga ikutan bulat-bulatin hihihi...

Stroberry Coller Mint

Strawberry Mint Cooler
source : Betty Crocker
Ingredients :
5 cups fresh strawberries
1/2 cup sugar
3 cups ice
6 cups lemon-lime flavored carbonated beverage, chilled
1/4 cup packed small mint leaves

Directions :
1. In food processor, process 4 cups of the strawberries and the sugar with on-and-off motions until smooth.
2. Pour pureed strawberries into large pitcher. Slice remaining 1 cup strawberries; set aside.
3. Just before serving, stir in ice, carbonated beverage, sliced strawberries and mint.

Chocolate Ice Cream

Bikin ice cream lagiiiiii. Kay Doyan banget es krim. Tiap ke supermarket pasti nunjuk freezer es krim.        
Bikin aja deh dirumah sekalian eksperimen. Ini resep hasil karangan sendiri sih, takaran juga dikira-kira aja.

Chocolate Ice Cream ala Bun
Bubuk Chocolate
Susu Cair
Whipping Cream
diblender jadi satu setelah tercampur masukan ke dalam freezer. Setelah beku keluarkan dari freezer dan blender lagi. Kemudian Bisa diulangi hingga 3 atau 4 kali lagi proses tersbut
Sajikan

Lemon Cake

Bingung mau bikin apa pas Kay ulang tahun ke 2. Kebanyakan pilihan sih hahaha. Akhirnya memutuskan membuat Lemon cake. Bingungnya sebenarnya pada ngedekor cakenya gimana. ternyata bener kacau dekorasinya hahaha, gara-gara whipping creamnya tidak mengembang ketika dikocok. Ya akhirnya dibuat sederhana aja...

Siomay

Kay sama Bun doyan baget makan siomay. Jadi penasaran gimana ya bikin sendiri. Ini pertama kalinya nih bikin siomay. Lumayan juga buat camilan sore-sore. Pembuatannya ga susah-susah banget. Buat Bun yang ga terlalu bisa masak cukup mudah dan hasilnya lumayan buat lidah hehe.

Siomay Kembang

Sumber : Tabloid AURA

Bahan

250 gr daging ikan tenggiri, haluskan (saya ganti udang)

garam,gula,merica secukupnya

1 sdt bawang putih halus

1 sdm kecap asin

50 gr bengkuang, cincang halus, tumis

1 btr putih telur

2 sdm tepung kanji
2 sdm daun bawang irisan
20 lbr kulit pangsit

Pelengkap :
saus sambal botolan, atau
bumbu kacang

Cara Membuat :
1. Campur ikan, bawang, garam, gula, merica, kecap asin, bengkuang, putih telur, tepung kanji, dan daun bawang. Aduk rata.
2. Siapkan kulit pangsit. Isi dengan 1 sendok makan adonan. Bentuk siomay (gue pake bantuan cup-cup untuk ngukus bolu kukus).
3. Kukus selama 20 menit.
4. Sajikan dengan saus sambal botol atau bumbu kacang 

Kue Leker

Siang-siang ditengah kebingungan ga ada camilan. Oven lagi ga ada yah terpaksa dada bye bye dulu sama panggang memanggang. Akhirnya browsing nyari resep yang kira-kira gampang,cepet,praktis,dan bahan ada semua stoknya didapur. Eh nemu resep Kue Leker..asiiikk. Lumayanlah mengobati rasa kangen jajanan murah meriah yang biasa dijual di abang-abang (hahaha bahasanya). Takaran resepnya juga pas, jadi pas bikin hasilnya ga banyak-banyak amat. Cuma berdua Kay aja yang ngabisin :D.

Saya bikinnya kurang tipis tapi Rasanya gurih dan manis. Cuma karena ga ada pisang cuma diisi keju sama coklat aja jadi kurang nendang, tapi ludes jugaaaaa hahaha..emang dasar kelaperan. 

(Indonesian Food) : Pisang Ijo

Pisang ijo, makanan khas Makasr ini saya sukaaaa banget. Begitu dapet resepnya langsung ga sabar pengen nyobain. Ternyata ga sesulit yang diduga.

Rasanyaaa yummmmm.....nikmat banget!!

Es Pisang Hijau

source : Teh Herti Kitchen

Bahan Kulit:
750 ml santan (nina : 2 bgks Karra + 500ml air)
1 sdm mentega
3 sdm minyak
500 gr terigu (nina: 300 gr terigu - 200 gr tepung beras)
Daun pandan, secukupnya (nina: pakai pasta pandan, dan daun pandan)
Garam

10 pisang raja matang

Cara membuat:
Kukus pisang smpi cukup matang, kupas kulitnya, sisihkan.

Blender bbrp lembar daun pandan bersama santan, kemudian saring.
Campur santan, mentega, minyak & sdkt garam, didihkan smbl diaduk2.
Tuang ke dlm tepung, aduk hingga benar2 rata.
Aduk adonan hingga kalis.
Tipiskan adonan kira-kira saja, jangan terlalu tebal, bungkus permukaan pisang.
Kukus sampai kulit terlihat empuk dan  matang.
Angkat, dinginkan.

Bubur sumsum:
35 gram tepung beras
100 grams granulated sugar
500 ml santan kental
Garam

Cara membuat:
Campur semua bahan, kemudian masak dgn api kecil hingga mendidih dan meletup-letup dan ckp kental.

Pelengkap:
Sirup merah Rose ABC

Penyajian:
Iris-iris pisang hijau, siram dgn bubur sumsum & sirup merah.
Beri serutan es batu
Hidangkan dlm keadaan dingin.

Strawberry Yogurt Ice Cream

Sudah musim panas lagiii. Saatnya bikin yang dingin-dingin untuk stok dikulkas. Saya dan Kay adalah penggemar es krim. Jadi begitu tahu resep membuat es krim tanpa perlu ice cream maker, rasanya pengen nyoba bernagai macam rasa.Very easy!!
Strawberry Yoghurt Ice Cream
(No Ice Cream Maker needed)

Ingredients :
Fresh Strawberries
1 cup yoghurt
1 cup whipping cream
sugar

Directions :
Put all the ingredients on Food Processor and process until smooth. Cool in the refrigeratorfor 2 hours. Taarraaaaa and enjoy your treat.

Tantangan Masak Bareng Yuuk April-Mei : Orange Pie

Pas mau bikin pie pas tantangan masak bareng yuuk tentang pie dan tart. Awalnya saya ga begitu paham dengan perbedaan pie dan tart. Ternyata pembedanya terletak pada isian dan crustnya. Pada pie isian lebih banyak dan crustnya ringan dan tinggi. Sebaliknya Tart crust lebih pendek jadi isiannya lebih sedikit.

Kalau untuk crust saya lebih suka yang tidak terlalu manis, lalu dipadukan dengan isian yang manis maka rasanya begitu pas dilidah. 

Saya mencoba membuat Orange Pie, karena saya sangat menyukai sensasi rasa dan wangi jeruk jika diolah menjadi sesuatu entah cake, puding, atau minuman. Nah kalo pie gimana?ternyata rasanya unik, menurut saya.

Saya menyukai resep ini, karena bahannya semua tersedia di dapur hehehe 

Bahan kulit:

300 gr tepung serbaguna

150 gr mentega tawar, dinginkan dan potong-potong

1 sdm gula bubuk

1 butir telur ayam

Isi:

4 jeruk orange besar, ambil airnya, parut kulitnya (nina: saya pakai 2 jeruk sunkist)

500 ml susu cair (nina: saya pakai 300 ml saja)

175 gr gula pasir

75 gr tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air (nina: saya hanya pakai 60 gr saja)

4 kuning telur

Meringue

225 gr gula pasir berbutir halus

150 ml putih telur (nina: sekitar 5 -6 butir telur)

Cara:

1. Kulit : proses tepung terigu, mentega, dan gula bubuk menggunakan food processor hingga berbulir saja. Tambahkan telur proses lagi hingga berbulir. Jangan proses terlalu lama agar gluten terigu  tidak terbentuk dan membuat kulit liat
2. bungkus dengan cling wrap. Dinginkan hingga padat (sekitar 30 menit). Keluarkan. Kemudian gilas setipi1/4 cm dan diameter 25 cm. taruh adonan menutupi permukaan loyang pie berdiameter 20 cm. Tusuk-tusuk adonan kulit pie dengan garpu.
3. Lapisi kulit pie dengan kertas roti hingga menutupi semua permukaannya. Tuangkan beras hingga memenuhi 1/3 tinggi loyang
4. Memanggang: Panggang dalam oven panas bersuhu 200 C hingga matang (sekitar 20 menit). Keluarkan.Sisihkan
5. Isi: Panaskan semua bahan, kecuali terlur, diatas api kecil. Aduk hinga mengental. Tambahkan kuning telur, aduk cepat hingga mendidih. angkat, tuang ke dalam kulit pie. Sisihkan
6. Meringue: kocok putih telur hingga lembut. Masukkan gula secara bertahap sambil diaduk hingga kaku dan mengembang. Tuang meringue di atas pie. Panggang kembali dalam oven bersuhu 180 C hingga meringue mengeras (sekitar 30 menit) Keluarkan. Dinginkan dalam lemari pendingin. Sajikan