Bakecrot

Bakecrot. Lucu ya namanya. Suami saja yang saya kasih tahu namanya langsung mengernyitkan dahi. Kenapa namanya Bakecrot?ternyata karena sekali gigit langsung crooooottt keluar gula merahnya. Semacam sepupuan dengan Klepon yah...

Bahannya serupa dengan Papais hanya cara mengolahnya saja yang berbeda.

Bakecrot

Bahan :

6 Buah singkong yang telah dikupas dan dibersihkan

Kelapa parut, kira-kira setengah dari parutan singkong. Pilih kelapa yang muda.

Garam secukupnya

250 gr irisan gulan merah

Cara:

Campur semua bahan kecuali gula merah. Taruh adonan diatas daun pisang dan tengahnya letakkan gula merah. Bungkus dengan rapi kemudian kukus selama 25 menit. Bakecrot siap disajikan.

Papais singkong atau Kelemet

Saya sering banget dikasih cicip sama tetangga sebelah olahan singkong yang dibuatnya. Enak banget, sebenarnya hampir sama dengan biasanya yang mama bikin cuma cara membuatnya yang agak beda. Hasil wawancara dengan tetangga sebelah, ternyata baru tahu namanya Papais (bahasa Sunda) atau Kelemet (bahasa Jawanya). Cari-cari resep ternyata ada yang bagi-bagi resepnya yang cara mengolahnya sama dengan ajaran Si Tetangga sebelah. Waaaw...jadi nggak sabar pengen coba. 

Ternyata eh ternyata, memarut itu adalah pekerjaan yang bisa mengganti kegiatan membesarkan otot bisep. Lumayaaan capeknya padahal cuma marut 6 biji singkong..hahaha..tapi setelah mendengar komen anak dan suami tentang camilan olahan singkong ini capek mendadak hilaaang... "Enyyyaaaaak Buuun"

Papais atau Kelemet

Bahan :

6 Buah singkong yang telah dikupas dan dibersihkan

Kelapa parut, kira-kira setengah dari parutan singkong. Pilih kelapa yang muda.

250 gr gula merah

Gula pasir secukupnya sesuai selera manis masing masing

Garam secukupnya

Vanili bubuk secukupnya

Cara

Campur semua bahan sampai rata. Masukkan dalam loyang yang telah diolesi minyak goreng, lalu kukus selama kurang lebih 25 menit. Setelah itu angkat dan sajikan.

Note: campuran kelapa, singkong parut, garam setelah rata saya bagi dua. Satu adonan lain untuk membuat Bakecrot.

Bubur Biji Salak

Yeeeiii belanja kemarin ketemu ubi merah atau ubi jepang. Baru tau ternyata nggak semua yang kulitnya ungu dalemnnya juga ungu hihihi. Direbus atau kukus sudah biasa kayaknya. Pengen nyoba membuat menu lain. Liat-liat resepnya disini, tapi disesuaikan dengan bahan yang ada di dapur, yuk mari tengok resepnya 

Bubur Biji Salak

Bahan:

300 gr ubi merah, dikukus, lalu kupas dan dihaluskan

50 gr tepung sagu

250 gr gula merah

100 gr gula pasir  (bisa disesuaikan dengan selera manis masing-masing)

1 liter air

Bahan santan:

250 ml santan

1 lembar daun pandan

garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan ubi merah yang dihaluskan dan tepung sagu dalam wadah
2. Bentuk bulat bulat kecil dari campuran tersebut, sisihkan.
3. Campurkan air, gula merah, gula pasir, dalam panci kemudian panaskan sampai mendidih. Angkat dan saring, lalu didihkan kembali.
4. Masukan bulatan-bulatan ke dalamnya,  biarkan mengapung, aduk perlahan dan angkat.
5. Panaskan santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
6. Bubur biji salak siap disajikan

Wedang Jahe

Mamak-mamak ini risih liat anak gadis "mbeler", apa kata tetangga cantik-cantik kok srat srot srot terus. Baik, dalam ragkat menyehatkan keluarga, mamak-mamak ini bertekad bahwa anak sehat berawal dari rumah *iket kepala*. Engg terus bikin apa dong..hayyaah bikin yang gampang saja, yang pakai ilmu LuKirakiraSendiri. 

Wedang Jahe

Bahan:

1 liter air

2 jahe besar, bakar dan digeprek

Gula merah, sesuai selera

Gula pasir dikit, buat mantepin manisnya aja

1 lembar daun pandan, disobek-sobek

2 batang serai

Cara:

Campurkan semua bahan dalam rebusan air. Rebus sampai gula larut dan daun pandan lalu. Hidangkan hangat-hangat. Mau pas lagi?pas hujan-hujan hihihi. selamat mencoba.

Molten Cake

Teman ibu hamil adalah coklat dan musuhnya adalah timbangan serta omelan dokter tentang berat badan. Ah tapi banyak yang bilang, saya hamilnya nggak terlalu keliatan kok (yeee ge er ),  jadi gapapa banyak-banyak makan cokelat. Nyang penting hepiiii, Happy mommy akan menghasilkan happy baby hahaha.

Jadilah siang-siang mulai sambil masak menu makan siang disambi bikin cake ini dengan bantuan asisten cilik saya yang cantik (kayak emaknya pastinya). Molten cake yang ini dikukus dan no mixer, jadi bisa banget disambi masak tapi hati-hati ini perlu jam terbang tinggi di dapur *gaya superman terbang*. Hasiiiilllnyaaaa....cakenya lembut dengan lumeran coklat yang coklat banget :p. Buat penggila coklat silahkan coba..

Molten Cake ( resep dari majalah Mother and Baby)

Bahan:

60 gr terigu

20 gr cokelat bubuk

1/4 sdt garam

1/2 sdt baking powder

75 gr gula pasir

2 butir telur

75 gr dark chocolate tim hingga meleleh

5 sdm margarin cair ( kalo pake margarin gulanya agak banyakin dan ga usah pake garem, atau bisa diganti dengan mentega tawar)

filling:

100 gr dark chocolate, potong-potong

50 ml krim kental

Cara membuat:

1. Panaskan krim kental,angkat. Masukkan potongan cokelat, aduk hingga rata dan kental. Sisihkan
2. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, garam, dan baking powder dalam mangkuk, aduk rata.
3. Kocok telur dan gula pasir denga ballon whisk hingga berbusa. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Tuang cokelat dan margarin cair ke dalam adonan, aduk rata kembali dengan spatula
5. Tuang adonan ke dalam mangkuk tahan panas (saya pake cetakan muffin) yang telah diolesi margarin hingga setengah tinggi mangkuk, tuang adonan filling, lalu tuang adonan cokelat kembali. Kukus selama 25 menit atau hingga matang.
6. Angkat lalu sajikan dengan taburan gula halus.

Klepon

Salah satu jajanan Indonesia favorit saya adalah Klepon. Sepertinya akan menyenangkan menyajikan Klepon ,yang masih hangat,buatan sendiri di tengah-tengah keluarga selagi cuaca yang dingin karena hujan. Bahannya tersedia di dapur dan pas liat prosesnya ga terlalu ribet. Bisa jadi resep andalan yang ringkat dan yummy tentunya.

KLEPON

Bahan:

150 gr Tepung Ketan Putih

50 gr Tepung beras putih

150 ml air

150 gr gula Jawa

1sdm pasta pandan

150 gr parutan kelapa, tambahkan sedikit garam lalu kukus selama 15 menit

air untuk merebus

Cara:

1. Campur tepung ketan dan tepung beras sampai rata, tambahkan air. Kemudian aduk sampai kalis
2. Beri pasta pandan dan aduk sampai rata
3. Bentuk adonan bulat-bulat dan isi dengan gula jawa di dalamnya
4. Didihkan air di dalam panci, kemudian masukan adonan satu per satu
5. Jika klepon terlihat mengapung, angkat dan tiriskan
6. Gulingkan klepon di atas parutan kelapa, dan siap dihidangkan